[광교] 앨리웨이 : 두수고방 - 오늘의공양

광교 앨리웨이 두수고방

오늘의공양

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엄마랑 같이 와보고 싶었던 곳이라 오랜만에 방문!

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11시 30분에 도착했는데

금요일이라 그런가 이미 앉아있는 손님들이 많았다

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자리 잡고, 주문

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오늘의 공양 메뉴

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밥을 다 먹은 후에는 퇴식구에 식판을 놓으면 된다

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먼저 나온 찐감자와 수정과

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감자가 짭짤하게 잘 쪄져서 맛있었다

뭔가 일하지 않았지만 새참을 먹는 기분이었다

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제철 완두콩을 사용한 완두콩밥과

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스님된장에 호박잎과 조선호박을 넣고 끓인 호박잎된장국

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표고버섯, 만가닥, 고구마를 찹쌀가루에 버무려 튀긴 버섯강정

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정관스님의 7년 발효 간장으로 맛을 낸 제철나물은

들깨가루로 버무린 가지+꽈리고추무침, 애호박볶음, 그리고 마지막에 있는 고춧잎무침

새송이버섯과 송고버섯에 정관스님의 간장과 조청으로 조린 버섯조청조림

들기름에 지져낸 두부를 고추가루, 발효간장과 함께 조려낸 두부조림

열무김치 정관스님이 직접 담그신 사찰식 열무김치

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깻잎 위에 귀엽게 올려진 전은 하지 감자로 만든 감자전과

정관스님의 고추장에 깻순, 참나물을 넣어 만든 깻순장떡